：盐析法沉淀蛋白质的原理是(　)A:中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜B:与蛋白质结合成不溶性蛋白盐C:降低蛋白质溶液的介电常数D:改变蛋白质溶液的等电点E:使蛋白质溶液的pH=pI答案: 中和蛋白质所带电荷，破坏蛋白质分子表面的水化膜7、